今月は、1900mの標高が生み出すエレガントなコーヒー　コスタリカ『ピエ・サン農園』ホワイトハニーとグアテマラの激戦区ウエウエテナンゴでもひときわ目立つ活躍を見せるロズマ農園の『Rosma No.9』（ロズマ ナンバーナイン）がセットです。

No.1　Costa Rica Pie San WH

ピエ・サン農園　レッドカツアイ種　ホワイトハニー精製

生産国：コスタリカ
エリア：タラス
標高：1900m
品種：レッドカツアイ
精製方法：ホワイトハニー
生産者：ルイス・オスカル兄弟

 

＜解説＞

名産地タラスの標高1900ｍにあるピエ・サン農園。寒暖の差が激しく、風も強い厳しい環境で育ったコーヒーは、固く引き締まり、風味豊かで素晴らしい余韻を持ちます。

浅煎りと深煎りでは違った魅力を持ち、R:1、R:3、R:5と幅広い焙煎度で販売していますが、今月は、限定焙煎度R:2で提供いたします。

酸はすっきりとして柔らかく、クリアな後味と口の中に残る果実の甘さが印象的です。

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No.2　Rosma　No.9

グアテマラ　ロズマ No.9（ロズマナンバーナイン）

生産国：グアテマラ
エリア：ウエウエテナンゴ
標高：1750～1800m
品種：ブルボン＆カツーラ＆ティピカ
精製方法：フリーウォッシュト
生産者：アレハンドロ・モラーレス

＜解説＞

有名生産者がひしめき合うウエウエテナンゴの中でも屈指の農園で、カップオブエクセレンスでは何度も入賞しています。

今年の出来も素晴らしく、本当にウォッシュトなの？と疑いたくなるほど。完熟果実の甘い香りが山盛りです。

深煎りにしても感じる果実の甘さ。そのまま飲んでもミルクを入れても楽しめます。

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