2026.05.13 産地特集
Best of Parainema テイスティングセット
入賞5ロットで比較するエル・パライソ県のテロワール
ホンジュラスのパライネマ種といえば、いまや中米スペシャルティコーヒーの中でも見逃せない存在となりました。
そのパライネマが特に高い完成度を見せるのがホンジュラス東部のエル・パライソ県です。
そのエル・パライソ県で行われている世界No.1のパライネマを決める国際品評会Best of Parainemaで入賞した5ロットを特集します。
今回の企画の面白さは、単に入賞ロットを集めたことではありません。
4位のNueva Luzと5位のEl Cirueloは、エル・パライソ県内でもLos Planesという同じエリアに位置しています。
一方、8位のEl Laurel、9位のEl Zapote、16位のEl Miradorは、それぞれ県内の異なるエリアに点在しています。
つまり今回の特集は、同じエル・パライソ県産のパライネマでも、エリアと精製方法でどのように風味が変わるのかを体験できる企画でもあるのです。
さらに今回は、各ロットを単品でご紹介するだけでなく、5種飲み比べセットを2種類ご用意しました。
ひとつは、まず違いを気軽に確かめたい方のための20g×5セット。
もうひとつは、それぞれの個性をしっかり味わい込みたい方のための80g×5セットです。
目次
- 同じエル・パライソ県産でも、エリアが違えば味わいは変わる
- 5ロットの産地エリアを見る
- ベスト・オブ・パライネマが教えてくれるもの
- なぜ店主かやぬまはこの5ロットを選んだのか
- 4位入賞 Nueva Luz
- 5位入賞 El Ciruelo
- 8位入賞 El Laurel
- 9位入賞 El Zapote
- 16位入賞 El Mirador
- エル・パライソ県のテロワールを味わう
- 飲み比べで見えてくる5つの個性
- 土地によって完成するパライネマの魅力
- 商品ページ一覧
同じエル・パライソ県産でも、エリアが違えば味わいは変わる
「エル・パライソ県のParainema」とひとことで言っても、その味わいは一様ではありません。
県内にはさまざまな地形、標高帯、気候条件、周辺環境があり、それぞれの土地がコーヒーに異なる個性を与えています。
今回の5ロットは、その違いを味わうのに非常に面白いラインナップです。
Nueva LuzとEl Cirueloは、県内でも同じエリアに位置するロット。比較的近い土地で育ったパライネマ同士として、共通する空気感を持ちつつも精製方法の違いから空気感は全く違ったものになっています。
一方、El Laurel、El Zapote、El Miradorは、それぞれ異なるエリアに点在しています。
そのため同じパライネマ種でありながら、土地の違いがよりはっきりとカップに表れてくるはずです。
今回の特集の魅力は、まさにここにあります。
“同じ県産・同じ品種”という条件を揃えたうえで、エリアの違い、精製方法の違いによる風味差を楽しめること。
これは単なる飲み比べではなく、テロワールをテイスティングすることができるのです。
5ロットの産地エリアを知る
＜2025年 ベスト・オブ・パライネマ順位＞
4位 Nueva Luz：Trojes / Los Planes
5位 El Ciruelo：Trojes / Los Planes
8位 El Laurel：Danlí / Las Delicias
9位 El Zapote：Oropolí / Chagüite Grande
16位 El Mirador：Yuscarán / El Cordoncillo
この並びによって、今回の特集では二つの楽しみ方ができます。、
ひとつは、Nueva LuzとEl Cirueloという同エリア同士違い、精製違いの比較。
もうひとつは、El Laurel、El Zapote、El Miradorを加えた異なるエリアとの比較です。
焙煎度は、すべてR:2で統一してあるのでミクロクリマと精製方法の違いをより明確に楽しめるようになっています。
ベスト・オブ・パライネマが教えてくれるもの
ベスト・オブ・パライネマ（BOP）は、ホンジュラスのパライネマ種に特化した注目度の高いコンペティションです。
華やかさ、複雑さ、そして印象的な香味を持つことから、高品質ロットで特に大きな存在感を放ちます。
しかし面白いのは、品種の個性が強いからこそ、逆にどの土地で育ったかによる違いも見えやすいことです。
パライネマという品種の多様性を教えてくれるのがこの大会なのです。
なぜ店主かやぬまはこの5ロットを選んだのか
今回の5ロットは、ただ順位だけを見て選んだものではありません。
もちろん、BOP入賞ロットとしての品質の高さは大前提です。
しかし、それだけではなくエル・パライソ県の中で異なるエリアの個性が見える組み合わせであることが大きな理由でした。
単品でじっくり向き合うのも良し。
まずは20g×5セットで違いをつかむのも良し。
80g×5セットで、5ロットをより深く比較するのも良し。
この特集そのものが、パライネマ種、そしてエル・パライソ県という土地をカップから知るきっかけになればと思っています。
4位入賞 Nueva Luz [ヌエバ・ルス農園]
＜農園紹介＞
Nueva Luz（ヌエバ・ルス）は、Best of Parainema 2025で4位に入賞したロットです。
生産者はEly Alexis Bustillo Vasquez。農園はエル・パライソ県Trojes / Los Planesにあり、標高は1367m、Parainemaの持つ明るさと完成度の高さを美しく表現した一本です。
もともとこの区画は2012年にParainemaを植えた畑で、新たな希望を込めてNueva Luz（新しい光）と呼ばれるようになりました。
険しい斜面を抱える厳しい環境の農園でありながら、その土地をきちんと品質へと結びつけている点にこのロットの価値があります。
＜エリアとテロワールの特徴＞
Nueva Luzは、今回の5ロットの中でもEl Cirueloと同じエリアに位置する点が大きな特徴です。
そのため、この2ロットは今回の特集の中で「同エリア比較」を楽しむうえで非常に重要な存在になります。
また、フリーウォッシュト精製であることからパライネマの品種特性を把握しやすいという点も飲む時のポイントになります。
＜風味特性＞
繊細な白い花を思わせる香りに、熟した柑橘や白桃のような明るい果実味。
口に含むと、透明感のある酸がすっと伸び、洗練された甘みが幾層にも重なります。
余韻は長く、清らかで気品に満ちた印象。
まるで上質な白ワインのように、優雅さと緻密さを備えた一杯です。
＜価格・内容量＞
- 80g 特別パック：1,836円（税込）
- 100g：2,268円（税込）
- 200g：3,996円（税込）
＜おすすめポイント＞
Nueva Luzは、今回の特集の中でも上位入賞らしい整った美しさを感じやすいロットです。
また、El Cirueloとの比較によって、同じエリアの中での個性差を感じられるのも大きな魅力です。
5位入賞 El Ciruelo [エル・シルエロ農園]
＜農園紹介＞
El Ciruelo（エル・シルエロ）は、Best of Parainema 2025で5位に入賞したロットです。
生産者はPedro Jose Jimenez。地域はLos Planes, Trojes、標高は1,241m、精製はナチュラルです。
＜エリアとテロワールの特徴＞
El Cirueloは、Nueva Luzと同じエリアにあるロットです。
だからこそ、このロットは単品として味わうだけでなく、Nueva Luzと並べて飲むことで、同じ土地に育つParainemaの共通性と違いをより深く味わうことができます。
＜風味特性＞
El Cirueloは、やわらかな口当たり、ジューシーな果実の甘さ、赤ワインのよう余韻が魅力です。
Nueva Luzが「洗練された透明感」だとすれば、El Cirueloは「甘さの厚みと香りの個性」。同エリア比較をすると、その違いが非常に面白く見えてきます。
＜価格・内容量＞
- 80g 特別パック：1,799円（税込）
- 100g：2,214円（税込）
- 200g：3,888円（税込）
＜おすすめポイント＞
甘さのボリュームや香りの豊潤さを重視する方におすすめです。
8位入賞 El Laurel [エル・ローレル農園]
農園紹介
El Laurel（エル・ローレル）は、Best of Parainema 2025で8位に入賞したロットです。
産地はエル・パライソ県Las Delicias, Danlí。標高は1,430m、精製はフリーウォッシュドです。
歴史上初めてパライネマ種でカップ・オブ・エクセレンス1位を獲得した伝説の農園。
＜エリアとテロワールの特徴＞
El Laurelは、Nueva LuzやEl Cirueloとは異なるDanlí / Las Deliciasエリアに位置しています。
そのため、今回の特集における異なるエリア比較の面白さを担う一本です。
精製がフリーウォッシュトの為、Nueva Luzとの比較が最も興味深いですね。
＜風味特性＞
青リンゴ、ジャスミン、ベルガモット、レモンピールを思わせるフローラルかつシトラスのアロマに、桃やブルーベリーのフルーツ感、さらに烏龍茶や白ワインのような余韻が続きます。
＜価格・内容量＞
- 80g 特別パック：1,560円（税込）
- 100g：1,944円（税込）
- 200g：3,348円（税込）
＜おすすめポイント＞
華やかで洗練されたParainemaを求める方には特におすすめ。また、伝説の農園を体験しておきたい方にもお勧めします。
9位入賞 El Zapote [エル・サポテ農園]
＜農園紹介＞
El Zapote（エル・サポテ）は、Best of Parainema 2025で9位に入賞したロットです。
産地はエル・パライソ県Chagüite Grande, Oropolí, Morocelí。標高は1,515mで、今回買い付けた5ロットの中でも最も高い標高帯に位置します。精製はナチュラルです。
＜エリアとテロワールの特徴＞
El Zapoteは、県内に点在する別エリアの個性を見せてくれるロットです。
しかも今回の5ロットの中で最も高い標高にあることから、カップにはよりシャープさ、立体感、果実味の輪郭が出やすい印象があります。
＜風味特性＞
ナチュラル精製らしい果実感と、標高の高さから来る輪郭の良さが印象的です。
熟した果実を思わせる甘さが広がり、厚みのある味わいの中にParainemaらしい華やかさが立ち上がります。
＜価格・内容量＞
- 80g 特別パック：1,566円（税込）
- 100g：1,917円（税込）
- 200g：3,294円（税込）
＜おすすめポイント＞
ナチュラル精製らしい果実感と厚みを楽しみたい方におすすめ。豆面が美しく、『これぞパライネマ』というビジュアルを楽しみたい方にもお勧めします。
16位入賞 El Mirador [エル・ミラドール農園]
＜農園紹介＞
El Mirador（エル・ミラドール）は、Best of Parainema 2025で16位に入賞したロットです。
産地はエル・パライソ県El Cordoncillo, Yuscarán、標高は1,100m、精製はナチュラル・アナエロビコです。
＜エリアとテロワールの特徴＞
El Miradorもまた、他の農園とは異なるエリアに位置する農園です。
Yuscaránという場所の空気感がそのままカップに映るように、El Miradorには単なる華やかさだけではない、奥行きや陰影、静かな複雑さが感じられます。
＜風味特性＞
ナチュラル・アナエロビックならではの複雑さを持ったロットです。
熟した果実を思わせる厚みのある印象がありながら、後半には発酵由来の立体感や余韻の奥行きがじわりと広がります。
＜価格・内容量＞
- 80g 特別パック：1,512円（税込）
- 100g：1,890円（税込）
- 200g：3,240円（税込）
＜おすすめポイント＞
精製由来のストロベリーやドライフルーツの甘い果実感が好きな方におすすめです。
エル・パライソ県のテロワールを味わう
今回の特集でもっとも象徴的な商品が、5種飲み比べセットです。
しかも今回は、楽しみ方に合わせて2つのセットをご用意しました。
- 20g×5 セット
- 80g×5 セット
このセットは、単に5種類を少量ずつ楽しむためのセットではありません。
パライネマ種が最高の風味を発揮するエル・パライソ県の中で、エリアと精製の違いがどのようにカップに表れるのかを体験するためのセットです。
＜セット内容＞
20g×5 飲み比べセット
- Nueva Luz 25g
- El Ciruelo 25g
- El Laurel 25g
- El Zapote 25g
- El Mirador 25g
80g×5 飲み比べセット
- Nueva Luz 80g
- El Ciruelo 80g
- El Laurel 80g
- El Zapote 80g
- El Mirador 80g
＜価格＞
- 25g×5 テイスティングセット：3,240円
- 80g×5 テイスティングセット：8,000円
- ※「豆のまま」の時の価格です。粉にした場合は+300円かかります。
それぞれのおすすめポイント
★ 25g×5 テイスティングセット
まずは5ロットの違いをつかみたい方におすすめです。
1種類あたりカップ2杯分が楽しめます。
★ 80g×5 テイスティングセット ＜店主おすすめ＞
5ロットの個性を深く味わいたい方におすすめです。じっくりとテロワールに向き合うことが出来ます。
一回の抽出量にもよりますが、1種類あたりカップ6～8杯分が楽しめます。
Best of Parainema テイスティングセットの商品ページはこちら
飲み比べで見えてくる5つの個性
まずおすすめしたいのは、Nueva LuzとEl Cirueloの比較です。
同じエリアで育ったParainema同士として、共通する空気感と、それでもなお現れる個性差の両方を感じることができます。
20g×5セットなら、まず全体像をつかむのに向いています。
80g×5セットなら、比較を一度で終わらせず、何度か抽出しながら違いをより深く見ていくことができます。
土地によって完成するパライネマの魅力
Parainemaは、非常に魅力的な品種です。
しかし、その魅力は品種名だけで決まるものではありません。
どの土地で育つのか。どんな環境で熟すのか。どのエリアの空気をまとってカップに現れるのか。
その違いがあってはじめて、風味は立ち上がってきます。
単品でお気に入りのロットを見つけるのも楽しい。
20g×5セットで違いの輪郭をつかむのも面白い。
80g×5セットで、エル・パライソ県のテロワールをじっくり読み解くのもまた格別です。
商品ページ一覧
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- Nueva Luz 80g：商品ページ
- Nueva Luz 100g：商品ページ
- Nueva Luz 200g：商品ページ
- El Ciruelo 80g：商品ページ
- El Ciruelo 100g：商品ページ
- El Ciruelo 200g：商品ページ
- El Laurel 80g：商品ページ
- El Laurel 100g：商品ページ
- El Laurel 200g：商品ページ
- El Zapote 80g：商品ページ
- El Zapote 100g：商品ページ
- El Zapote 200g：商品ページ
- El Mirador 80g：商品ページ
- El Mirador 100g：商品ページ
- El Mirador 200g：商品ページ
- Best of Parainema テイスティングセット：商品ページ
